30 september, 2012

Avslutning

Idag var det avlutning i trädgården. Utemöblerna på altanen bars in i garaget. Torkvindan likaså.
Vi klippte ner alla växter som var överblommade och röjde lite ogräs.
Man kan kanske säga att hösten är här nu. Det känns i alla fall vädigt stort och tomt på altanen. Vi är redo för höst, vi är redo för vintern. Kom igen bara.

När vi klippte ner och beskar tog vi in vad som antagligen kommer bli årets sista blommor, från trädgården.

29 september, 2012

Den som spar, den har


För många år sedan var vi på vad vi kallade en Europa-tour. Vi reste med bil runt om europa genom många länder. Ett land som våran resa tog oss till var Frankrike.
När vi började närma oss Bordeaux tog vi sikte på byn Vertheuil där vi hade vår bas ett par nätter. Vi bodde på ett gammalt vinslott och gjorde utfärder både dag som natt.
Självklart så passade vi på, förutom att turista, att njuta av den goda maten och självklart också det goda vinet. Vi var ju ändå i Bordeaux.
Under vår tid där passade vi på att köpa med oss souvenirer, mestadels vinflaskor. När resan började lida mot sitt slut ville vi ha något 'minne' från det slott vi bodde på också. Chateau le Souley. Vi fick möjlighet att riktigt shoppa loss bland årgångarna så vi handlade friskt. Vissa årgångar har vi redan hunnit dricka upp men några finns faktiskt kvar. Igår bestämde vi oss för att öppna den sista flaskan från år 2000 vi har kvar.
Vinet har klarat de tretton åren väl. Smaken väckte många minnen och lagringen har bara gort vinet bätttre.

Den som spar, den har. I alla fall tills flaskan är tömmd.

26 september, 2012

Det kom ett paket



Det ringde på dörrenn. Det var en liten tjej med en stor postbuss som sa att hon hade ett paket att leverera. Paketet kom från England, från Amazon för att vara exakt.
Paketet som vägde nästan 25 kilogram var den kokbok som Robban gått och väntat på ett bra tag nu, nästan en vecka i alla fall

Kokboken, eller mästerverket som Robban kallar den för, kom ordentligt embalerad. Flera lager kartong och plast. När den mödosamt var uppackad visade den sig i all sin prakt.


Sex band, varav ett ringbundet med sidor av ett avtorkningsbart och köksvänligt material. Självklart är det den omtalade Modernist Cusine. Nu finns det ingen anledning att vare sig titta på TV eller att klaga på att det inte finns något att göra. Det finns massor att göra, att läsa.

22 september, 2012

Buljong


Robban och hans kompis har bestämt sig, de ska laga mat tillsammans. Det blir lite som en matlagnings-klubb. Den är väldigt inofficiell och har bara två medlemmar. Om det nu skulle vara en klubb, men det är det ju inte.
Det är ett recept av allas vår Heston Blumenthal som ska efterliknas. Men det är mycket som måste göras innan det blir någon matlagning.
Råvaror måste hittas, många är lite ovanliga. Verktyg måste köpas och buljong kokas. Idag är det ox-buljong som puttrar på spisen. Ja, den kokar i en tryck-kokare, mycket praktiskt.
Det kommer skrivas mer om denna matlagning så håll ögonen öppna, en vacker dag finns det ett inlägg här.

21 september, 2012

Gåvor

Nästan vid varje besök hos föräldrarna, i alla fall Robbans, brukar ettt erbudande om växter lämnas. Ävenså idag.

Många gånger orkar vi inte eller vill inte ta emot växter. Oftast beror det på att vi själva har brustit och ibland är vi nog lite lata. Vi orkar inte varje gång tänkla ut var vi ska plantera plantan eller att faktiskt gå ut i trädgården och plantera. Så är det ibland. Oftast är det som sagt vårt eget fel, vi har helt enkelt inte tänkt klart planeringen kring vår trädgård.
Vi har nästan två tusen kvadratmeter tomt och visst, bitvis ser den rätt bra ut. Tyvärr bara bitvis. Vi har så mycket utrymme som skulle behöva planeras, planteras och vårdas. Plats för plantor har vi med andra ord. Vi är väldigt tacksamma för alla gåvor, bidrag eller rent av (i vissa fall) utrensningar från andras trädgårdar. Vi är inte dummare än att vi faktiskt förstår att man genom utrensningar kan få väldigt fina blommor och buskar. De mår dessutom oftast bra att delas då och då.


Nu är det ändring på inställningen, vi tar tacksamt emot allt som man vill ge oss. Träd, buskar, blommor och annat. Ge oss, bara ge oss. Tack.

Idag har vi fått jordgubbsplantor, hallon och någon grön krypväxt. Super, hallon och jordgubbar kommer komma väl till pass i den kommande köksträdgården och den gröna växtgen finns det säkert någon bra plats för också.

19 september, 2012

Modernist Cuisine

 
Igår skedde det, beställningen gjordes. Robban beställde ett stort, enligt honom, litterärt verk. Enligt ansra en lyxig och dyr kokbok. Självklart är det frågan om 'Modernist Cuisine'.
 
Det är en bok, snarare sex böcker, som Robban har drömt om redan innan de gavs ut, Den innehåller mer än 1500 recept, både möjliga och omöjliga, på 2438 sidor. Det hela väger över 18 kilogram och bara bläcket i boken väger nästan två kilogram.
För Robban är det en dröm som går i uppfyllelse, måhända lite våt men ändå en dröm. Nu är det bara att vänta på underverket, leveranstiden är en pina. Vi skriver mer när den har anlänt. Garanterat.


14 september, 2012

Slakt


Igår var det slakt, ogräs-slakt. Robban tröttnade på att ha ogräset växande på den utökade tomten så rustad med engagemang och en röjsåg så gav han sig ut i djungeln.
Han röjde på rätt duktigt, i alla fall så långt ork och bensin räckte till. När bränslet var slut övergicks det till ett manuellt rivande istället.


Visst finns det fortfarande massor kvar att röja bort men jus idag så regnar det. Förhoppningsvis blir det bättre väder i helgen, då är det ännu mer djungelröjning som ska utföras. Eller snarare djungel-slakt.

09 september, 2012

I köket

Idag har det varit full fart i köket, pannorna har gått heta.
Nu när hösten är här är vissa råvaror billigare än annars. Lök är en sådan råvara. För att fira löken och hösten kokades en stor sats med löksoppa.
Hösten betyder också att vissa frukter mognar. Robban har av sina föräldrars grannar fått plommon, därför har även en sats plommon-marmelad kokats idag.
Medan grytorna puttrade svängdes en torr-"rub" ihop så vi kunde gnugga in köttet som ska grillas ikväll.
Nu är det lagom att avnjuta lite soppa till lunch med lite grovt, hembakat, rågbröd.