23 februari, 2013

Fredagsmys

 
Idag, fredag, skall vi ha lite fredagsmys. Hur det blir med den saken får vi se, det blir i alla fall god mat får vi hoppas.

Robban ska prova att göra Heston Blumenthals 'Triple cooked chips', riktig Alioli men istället för musslor steka på en fin köttbit.

Först skall potatisen skalas och skäras till rätt form. Sedan ska den få släppa en del stärkelse i ett vattenbad. Koka, vila, torka och sedan friteras på en låg temperatur. Sedan vila och torka igen.
Först därefter är det dags att fritera en sista gång, precis innan servering.

Aliolin skiljer sig också mot den vi haft tidigare, den här verkar vara mycket fetare.

Såsen gick i prutten, den ville inte alls vara med i matchen. Så när Maria kom hem så slängde hon ihop en yoghurtsås istället. Robban gjorde en tomat-sallad trots att han vet att Maria inte tål tomater. Han skyller på ett hål i huvudet.
'Chipsen' däremot blev fantastiskt goda. Så till den milda grad att det kommer bli fish and chips på lördagen.

Inga kommentarer: